루꼴라의 효능 및 먹는 방법을 알아보다
✅ 루꼴라의 특징
아루굴라는 풍부한 건강상의 이점으로 인해 점점 인기를 얻고 있는 잎이 많은 녹색 채소입니다. 브로콜리, 케일, 브뤼셀 콩나물도 포함하는 십자화과의 일부인 아루굴라는 지중해 지역이 원산지이지만 현재는 전 세계적으로 재배되고 소비됩니다.
Arugula는 짙은 녹색의 작고 섬세한 잎이 특징입니다. 잎은 끝이 둥글고 길며 가장자리가 깊게 갈라져 참나무 잎을 연상시킵니다. 식물의 맛은 뚜렷하고 다소 씁쓸하여 다양한 요리에 독특한 느낌을 줍니다.
✅ 루꼴라의 건강 효능
1️⃣ 심장 건강 증진
Arugula는 혈액 순환을 개선하고 신체 활동 중에 필요한 산소량을 줄이는 심장 건강에 좋은 질산염을 함유하고 있습니다. 또한 높은 칼륨 함량은 나트륨의 영향을 상쇄하여 심박수와 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
2️⃣풍부한 항산화제
아루굴라는 활성산소에 의한 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 물질인 항산화제로 가득 차 있습니다. 여기에는 비타민 C, 비타민 A 및 플라보노이드가 포함됩니다. 케르세틴 및 캠페롤과 같은 플라보노이드는 염증을 예방하고 심장 질환 및 특정 암을 포함한 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
3️⃣ 눈 건강 지원
Arugula는 눈 건강을 증진시키는 것으로 알려진 루테인과 제아잔틴을 포함한 카로티노이드의 좋은 공급원입니다. 이러한 항산화제는 청색광으로 인한 손상으로부터 눈을 보호하고 시력을 개선하며 연령 관련 황반 변성 및 백내장 발생 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
4️⃣소화 및 체중 관리 보조
Arugula는 섬유질이 풍부하여 컵당 약 1.6g을 제공합니다. 섬유질은 대변에 부피를 더해 소화를 돕고 변비를 예방하고 규칙적인 배변을 촉진합니다. 또한 포만감을 높이고 전반적인 칼로리 섭취를 줄임으로써 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
5️⃣ 뼈 건강
비타민 K가 풍부한 아루굴라는 뼈 건강에 크게 기여합니다. 비타민 K는 뼈의 광물화 과정에 필수적이며 골밀도를 유지하는 데 중요한 오스테오칼신이라는 단백질 생성을 돕습니다.
6️⃣ 면역 체계 강화
Arugula의 높은 비타민 C 함량은 백혈구 생성을 자극하고 자유 라디칼 손상을 방어하는 항산화제 역할을 하므로 면역 체계에 유익합니다. 또한 피부 건강과 상처 치유에 필수적인 콜라겐 합성을 돕습니다.
7️⃣건강한 피부 유지
아루굴라는 피부 건강에 중요한 역할을 하는 비타민 A, C, K가 풍부합니다. 비타민 A는 피지 생성을 도와 피부를 촉촉하고 건강하게 유지합니다. 비타민 C는 피부에 구조를 제공하는 단백질인 콜라겐 생성을 돕고 비타민 K는 스트레치 마크 및 거미 정맥과 같은 특정 피부 상태에 도움이 될 수 있습니다.
✅ 루꼴라 요리법
1️⃣ 루꼴라 샌드위치
루꼴라 샌드위치는 맛있고 건강한 브런치 메뉴로 좋은 요리입니다. 가장 간단한 방법은 다음과 같습니다
✔ 식빵 2개를 토스트하거나 잉글리쉬 머핀을 반으로 잘라 팬에 구워줍니다.
✔루꼴라는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 적당한 크기로 잘라줍니다.
✔토마토는 1cm 두께로 썰어줍니다.
✔달걀은 반숙 또는 완숙으로 후라이해줍니다.
✔슬라이스 햄과 치즈도 준비합니다.
✔식빵이나 잉글리쉬 머핀에 바질 페스토를 발라줍니다.
✔그 위에 루꼴라, 토마토, 달걀, 치즈, 햄을 순서대로 올려줍니다.
✔마지막으로 딸기 잼을 살짝 발라주고 다른 식빵이나 잉글리쉬 머핀으로 덮어줍니다.
✔삼각형 모양으로 자르고 맛있게 드십시오.
2️⃣ 루꼴라 피자
✔재료
피자 도우 1개
토마토 소스 1/2컵
모짜렐라 치즈 1컵
루꼴라 1/2컵
올리브 오일 1테이블스푼
소금 1/2티스푼
후추 1/4티스푼
✔방법
1.오븐을 400도 F로 예열합니다.
2.피자 도우를 9인치 원형으로 굴립니다.
3.도우에 토마토 소스를 펴 바릅니다.
4.모짜렐라 치즈를 얹습니다.
5.루꼴라를 얹습니다.
6.올리브 오일, 소금, 후추를 뿌립니다.
7.피자를 15-20분 동안 또는 치즈가 녹고 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
